Сарма

Рецепт сармы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение, Фарширование
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 310 килокалорий

Такую вегетарианскую сарму готовят в Аджарии. Если у вас только крупные перцы, разрежьте их пополам

Ингредиенты на 6 порций

• 8 мелких сладких перцев
• 10 некрупных молодых листьев листовой капусты
• 2 стакана длиннозерного риса
• 1 стебель лука - порея (белая часть)
• 3 средние луковицы
• 1 средняя морковка
• 3 зубчика чеснока
• по 1 пучку петрушки и кинзы
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Рис замочите в теплой воде на 20 мин. Порей промойте от песка. Лук и порей мелко нарежьте, обжарьте в масле на среднем огне до слабо - золотистого цвета, 7–10 мин.
2. Морковь натрите на терке, 1 сладкий перец нарежьте маленькими кубиками и добавьте в сковородку, готовьте 5 мин. Всю зелень измельчите и прогрейте с подготовленными овощами, 2 мин.
3. Рис откиньте на сито, смешайте с овощами. Измельчите чеснок вместе с солью в пасту. Добавьте к фаршу и перемешайте.
4. Листья капусты положите в слабо кипящую подсоленную воду на 10 мин., затем откиньте на дуршлаг и остудите. Очистите оставшиеся сладкие перцы от плодоножек и сердцевины.
5. Наполните перцы фаршем и заверните их в листья по принципу голубцов, не набивая слишком плотно.
6. Плотно сложите сарму в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи, немного посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого. Готовьте 30 мин. Подавайте горячей, теплой или полностью остывшей.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

очень люблю сарму,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Я тоже обожаю сарму
но сама делала только один раз.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.