Пирог с коричным заварным кремом

Рецепт пирога с коричным заварным кремом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Рецепт приготовления ароматного пирога с корицей и сливочным заварным кремом.
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• диск несладкого песочного теста — 1 Штука
• мука для посыпки — - По вкусу
• густых сливок — 2 Стакана
• молока — 2 Чашки
• стручок ванили — 1 Штука (разделенный на семена и стручок)
• палочки корицы — 2 Штуки
• молотой корицы — 1/1, Чайных ложки (плюс корицы для посыпки)
• больших яичных желтков — 12 Штук ( комнатной температуры)
• сахара — 1/1, Стакана
• кукурузного крахмала — 2 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Раскатать песочное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Выложить тесто в форму диаметром 22 см, выровнять края. Накрыть тесто пергаментной бумагой и выпекать до золотисто - коричневого цвета краев, около 25 минут. Удалить пергамент выпекать до золотистой корочки, около 15 минут. Выложить пирог на решетку и дать полностью остыть.
2. Довести до кипения сливки, молоко, семена и стручок ванили, палочки корицы и молотую корицу в средней кастрюле на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в течение 20 минут. Убрать стручок ванили и палочки корицы.
3. Взбить вместе желтки и сахар миксером на средней скорости, около 2 минут. Добавить горячую смесь сливок и кукурузного крахмала. Взбить венчиком, пока смесь не станет однородной. Налить смесь через мелкое сито на охлажденную корку пирога.
4. Выпекать пирог около 50 минут. Выложить на решетку и дать полностью остыть.
5. Охлаждать в холодильнике по крайней мере 4 часа или всю ночь (лучше всего).
6. Перед подачей к столу слегка посыпать верхушку пирога молотой корицей.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Пирог с коричным заварным кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!