Рецепт тюрбо с картофелем и фенхелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 39 килокалорийЕсли не получится достать тюрбо, подойдет и камбала или еще лучше — палтус. На обычный противень помещается рыба весом примерно полтора-два килограмма. На большую компанию нужно две больших или штук пять средних. Ингредиенты на 8 порцийТюрбо 3 кгСвежий розмарин 30 гСливочное масло 300 гЧеснок 50 гСидр 500 млФенхель 1 кгКартофель 1 кгАпельсины 3 штукиСливки 35% - ные 500 млСыр грюйер 100 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМускатный орех по вкусуСахар 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияКартофель нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом форму и выложить картошку слоями, каждый посыпая солью, перцем, щепоткой чеснока, молотого мускатного ореха и поливая сливками. Запечатать форму фольгой, сделать пару дырочек, запекать в духовке при 190 градусах сорок минут.Нарезать фенхель толстыми ломтиками, залить соком трех апельсинов, добавить цедру одного апельсина, щепотку соли, сахар и молотый перец, 50 грамм сливочного масла. Томить тридцать минут на медленном огне, помешивая.Оставшееся сливочное масло нарезать, выложить на противень, проложенный вощеной бумагой, рыбу, посыпать кусочками сливочного масла (разделив поровну, в зависимости от количества рыб), полить сидром, посолить, поперчить, выложить на противень розмарин. Запекать при 160 градусах сорок минут.Перед подачей снять фольгу с картошки, посыпать тертым грюейром и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, на пять - десять минут, пока сыр не расплавится в красивую корочку.Подавать рыбу с картошкой, фенхелем и соусом из противня, в котором запекалась рыба.
@Xooexamvn, спасибо за новый вариант тюрбо с картофелем и фенхелем. Нужно будет обязательно попробовать
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тюрбо с картофелем и фенхелем, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.