Пряный карбонад с яблочным майонезом

Рецепт пряного карбонада с яблочным майонезом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пряного карбонада с яблочным майонезом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• перец душистый горошком – 1 ст. л.
• можжевельник – 5 ягод
• лук среднего размера – 3-4 стебля (только зеленая часть)
• майонез – 150 г
• перец черный горошком – 1 ст. л.
• яблоки – 6 больших зеленых
• кардамон молотый – 3 коробочки
• карбонат постный – 1-1,3 кг
• сало соленое – 300 г
• хрен сливочный – 2 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Можжевельник, перцы и кардамон растолочь в ступке. Щепотку смеси плотно завернуть в пленку. Остальной смесью натереть карбонад со всех сторон, завернуть в пленку и поместить в холодильник на сутки.
2. Затем вынуть, довести до комнатной температуры. Слегка подмороженное сало нарезать тонкими большими ломтями. Накрыть карбонад сверху салом, укладывая ломти внахлест. Порей промыть, произвольно порубить, выложить в противень, на него уложить карбонад. Вокруг выложить наколотые вилкой со всех сторон яблоки.
3. Поставить в разогретую до максимума духовку, сразу уменьшить температуру до 170°С, запекать из расчета 20 мин. на полкило мяса плюс еще 20 мин. на весь кусок (яблоки вынуть через 30 мин. ). Несколько раз полить мясо образующимся соком, затем вынуть и полностью остудить.
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, размять вилкой, добавить отложенную щепотку специй, перемешать, полностью остудить. Смешать с майонезом и хреном, охладить. Подавать к нарезанному тонкими ломтями карбонаду.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Когда делала пряный карбонад с яблочным майонезом и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

За рецепт спасибо

 

какой интересный рецепт пряного карбонада с яблочным майонезом
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!