Рецепт дорады с голландским соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 195 килокалорийГотовим блюдо с претензией на гурманское - дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат - как в лучших домах Лондона и Парижа Дорада с голландским соусом - блюдо, приготовить которое не слишком-то сложно (особенно при наличии наглядного рецепта с фото), однако на тарелке оно смотрится просто великолепно, да и по вкусовым ощущениям - просто бомба. Сочетание рыбы-гриль и голландского соуса - это уже классика мировой кулинарии, поэтому удивляться нечему. Главное - хорошо приготовить соус и не пережарить рыбу, и тогда все будет супергуд Удачи! Количество порций: 2 Ингредиенты на 45 порцийЖелтки яичные — 3 ШтукиБелое вино — 1 Ст. ложкаСливочное масло — 120 ГраммЛимонный сок — 1 Чайная ложкаШпинат — 100 ГраммПомидоры черри — 5 ШтукДорада — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияЭто - наши ингредиенты, прошу любить и жаловать. Немного, не правда ли?Перво - наперво готовим голландский соус. Желтки взбиваем с вином до консистенции густой пены, а затем прогреваем пену на водяной бане до кремообразной консистенции. Постепенно добавляем в прогреваемую смесь кубики сливочного масла, помешиваем. В самом конце придаем нужный вкус при помощи лимонного сока, перца и соли.Рыбу очищаем и разделываем на кусочки филе (для экономии время можно сразу купить филе).Обжариваем кусочки филе вместе с целыми помидорами черри на сковороде гриль. До готовности рыбы.Готовую рыбу убираем, в этой же сковороде секунд 45 обжариваем шпинат. Осталось включить мастерство сервировки и красиво подать кусочки филе, соус и обжаренные овощи
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик дорады с голландским соусом. Валентина_Д, спасибо!!!