Рецепт речной форели в гремолате с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 326 килокалорийПростой пошаговый рецепт речной форели в гремолате домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 326 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций6 речных форелей весом примерно по 250 гпо большому пучку (100 г) петрушки и смешаной зелени (тархун, кинза, мята, зеленый лук)3 лимона5–6 зубчиков чеснокасоль, свежемолотый черный перецрастительное маслоРецепт пошагового приготовленияДля гремолаты удалить все жесткие стебли у зелени, оствшееся порубить как можно мельче.C тщательно вымытых и высушенных бумажными полотенцами лимонов снять цедру, из 2 лимонов выжать сок.Оставшуюся зелень, лимонную цедру, сок и чеснок перемешать в большой миске, посолить, полить маслом (4–5 ст. л. и дать настояться, пока вы подготавливаете рыбу.Чеснок раздавить, очистить и порубить как можно мельче. Смешать треть зелени, треть цедры и сока и треть чеснока, посолить, поперчить, тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить для подачи.Форель выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры. Тщательно промыть рыбу в холодной воде и очень хорошо обсушить бумажными полотенцами.Положить рыбу в маринад, обмазывая зеленой массой изнутри и особенно снаружи. Оставить на 15–30 мин. Затем бумажными полотенцами стереть маринад с поверхности рыбы, и просто вытряхнуть то, что внутри.Положить рыбу в тщательно промазанную растительным маслом решетку и жарить на хорошо прогоревших углях примерно по 5 мин. с каждой стороны. Подавать рыбу немедленно с лавашом и оставшейся гремолатой.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.