Рецепт салата Итальянского с ветчиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 246 килокалорийОчень оригинальный и вкусный салат к празднику, вкусный и очень сытный Этот кулинарный рецепт идеален для тех хозяек, супруги которых время от времени бунтуют против «тазика салата Оливье» к новогоднему столу. Как вариант праздничный стол можно украсить не большим количеством всеми любимого французского творения, а несколькими разновидностями салатов и закусок. Один из таких был выбран мною и взят на заметку к будущим праздникам. Семейство мое салат уже пробовало, и дало свое добро: еда получилась достойной. Ингредиенты на 5 порцийВетчина 100 грКапуста 200 грМакароны 50 грМорковь 50 грСельдерей 50 грСливочное масло 100 грПшеничная мука 2 стол. л.Сливки 2 стол. л.Яичные желтки 1 шт.Сметана 1 стол. л.Горчица по вкусуУксус по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияШинкуем белокочанную капусту как можно мелко (я вообще люблю все строгать мелко, особенно в салаты). Пересыпаем все сахаром и солью, даем отстояться, затем отжимаем сок. Отдельно друг от друга варим: макароны, сельдерей и морковку. Разумеется, лучше воду при этом посолить, так вкуснее получится. Если макароны – соломка, лучше предварительно придать им нужную длину (сантиметров 5-8 подойдет). А можно взять любые фигурные макароны – в форме цветочков, ракушек или трубочек. Отваренный сельдерей и морковку, а также ветчину режем соломкой. Все это заливаем соусом и хорошенько перемешиваем снизу вверх.Салат укладываем в салатник, украшаем зеленью.Вместо соуса можно использовать сметану, смешанную с майонезом в пропорции 1:1.Итог: салатик получается легким и вкусным.Белый соус: растапливаем на сковороде сливочное масло, постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая. Затем добавляем сливки. В итоге должна получиться консистенция сметаны. По окончании в полученную массу вводим растертый желток, уксус, горчицу, сахар и соль. Когда наш соус остынет, приправим его сметаной.