Рататуй

Рецепт рататуя с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские, Диетические, Полезно и вкусно

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

Рататуй - очень вкусное и красивое овощное блюдо французской, а точнее прованской кухни. Запекается блюдо в духовке и его можно считать диетическим. Рататуй вкусно подавать к мясу на гарнир, но любители овощей могут спокойно наслаждаться этим блюдом как самостоятельным. Вообще рататуй изначально считался пищей крестьян, так как только они могли есть овощи с земли.

Ингредиенты на 7 порций

• Баклажаны — 2-3 шт
• Кабачки — 2 шт
• Помидоры — 5-7 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Томатный сок (или вода) — 0.5 стак.
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Чеснок — 1-2 зуб.

Рецепт пошагового приготовления

1. Кабачки, баклажаны и помидоры нужно нарезать кружочками около 5 мм.
2. Смазать форму для запекания подсолнечным маслом и выложить в неё овощи чередуя кабачок - помидор - баклажан. Количество овощей произвольное, всё зависит от размера формы для запекания. У меня форма 25 см. Овощи посолить и поперчить.
3. Затем приготовить соус: кубиками нарезать лук и болгарский перец. Разогреть масло и немного обжарить лук с перцем. Добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить.
4. Налить пол стакана воды, я добавила томатный сок. Перемешать. Нарезать мелко петрушку и смешать её с соусом. Выдавить чеснок.
5. Залить этим соусом подготовленные овощи. Сверху присыпать прованскими травами. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму накрыть фольгой и запекать овощи 1 час.
6. Выложить овощи на блюдо и полить соусом в котором они запекались. Приятного аппетита!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рататуя

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рататуй получается здорово!

 

Вкуснятина, обожаю рататуй
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Oouowuz

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Oouowuz ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!