Летний салат с абрикосами

Рецепт летнего салата с абрикосами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 312 килокалорий

Простой пошаговый рецепт летнего салата с абрикосами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 312 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• абрикос небольшой - 8 шт.
• яйцо небольшое - 8 шт.
• сыр Пармезан натертый - 0.75 стакана
• миндаль молотый - 0.75 стакана
• хлеб белый (крошки) - 1 стакан
• смесь салатных листьев (рукола, шпинат, корн и т. д. ) - 200 г
• смесь свежих трав (тимьян, петрушка, зеленый лук, тархун) - 75 г
• фисташки несоленые очищенные и обжаренные - 0,75 стакана
• мука - 0,3 стакана
• сок лимонный - 0.25 стакана
• масло оливковое - 4 ст. л.
• масло растительное
• соль
• перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварить 8 яиц, 6 мин. Обдать ледяной водой и очистить от скорлупы. Смешать в одной миске муку, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. В другой миске слегка взбить оставшиеся яйца с 2 ст. л. воды. В третьей миске смешать хлебные крошки, молотый миндаль и пармезан.
2. Обвалять одно яйцо сначала в муке, стряхнуть излишки. Опустить в яичную смесь и обвалять в сырно - ореховой смеси. Еще раз опустить во взбитые яйца и обвалять в смеси. Так же подготовить остальные яйца. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 1 ч.
3. Абрикосы вымыть и нарезать дольками, удалив косточку. В большой миске смешать салатные листья, травы, абрикосы и фисташки. Заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Перемешать.
4. Разогреть в сотейнике растительное масло и порциями обжарить яйца до золотистого цвета, 2–3 мин. Выкладывать на бумажные полотенца. Разложить салат по тарелкам, сверху поместить по 2 половинки обжаренного яйца.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Мой самый любимый рецепт летнего салата с абрикосами!!!
Я тоже так готовлю!

 

готовила летний салат с абрикосами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

как вкусно! Я полюбила летний салат с абрикосами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо