Рецепт салата с рукколой, курицей и грейпфрутом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: Банкет, ужин, перекусВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 324 килокалорийСегодня я предлагаю приготовить салат из категории низкокалорийных и лёгких. Для любителей пожевать травку и вести здоровый образ жизни основной ингредиент салата — руккола, очень полезный для здоровья продукт, богатый минералами и витаминам, оказывает целый ряд полезных действий на организм человека. Если не учитывать время подготовки куриной грудки, то делается салат довольно просто и быстро. Также вкусовую гамму салата дополняют грейпфрут, зелень мяты и петрушки и поджаренные семена кунжута. Салат можно подать как в горячем виде, разложив на порционные тарелки сразу после окончания приготовления куриной грудки, либо в холодном. Ингредиенты на 4 порцииГрейпфрут 1 шт.Кунжут белый 1.5 ст. л.Куриная грудка 500 гМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Мята свежая 0.5 пучокПетрушка свежая 1 пучокРуккола 100 гСоус соевый 100 млРецепт пошагового приготовленияДля приготовления салата мы подготавливаем следующие продукты: куриную грудку будем мариновать в соевом соусе. Необходимо вымыть рукколу, зелень петрушки и мяту, семена кунжута обжарить, грейпфрут очистить.Итак начнём приготовление салата, для начала нам необходимо вымыть и нарезать кубиками куриную грудку.Затем заливаем грудку соевым соусом и оставляем мариноваться примерно 30-40 минут. Пока грудка маринуется, мы начнем подготавливать остальные ингредиенты.Поджарим до светло - коричневого цвета семена кунжута, масло не используем, жарим на сухой сковороде.Зелень петрушки и мяту смешиваем и мелко рубим.Грейпфрут очищаем от кожуры, белых плёнок и семян, можно порезать ножом, либо как сделала я, просто порвать на небольшие кусочки.Когда наше филе достаточно помариновалось, мы сливаем соевый соус. На большой сковороде разогреваем 1,5 ст. л. оливкового масла и выкладываем куриную грудку. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и образования румяной корочки.Сначала выкладываем рукколу, посыпаем зеленью петрушки и мяты, затем идёт грейпфрут и куриная грудка, посыпаем кунжутом. Сбрызгиваем салат оливковым маслом. Подаём порционно, приятного аппетита!