Рецепт стир-фрая из вешенок с морковью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 219 килокалорийПростой пошаговый рецепт стир-фрая из вешенок с морковью азиатской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 219 килокалорий. Ингредиенты на 2 порции200 г вешенок1 большая морковка2 зубчика чеснока2 см корня имбиря2 стебля зеленого лука2–3 ст. л. растительного масла (арахисового или кукурузного)1/1, ч. л. кунжутного масла2 ст. л. соевого соуса1 ст. л. рисового уксусаРецепт пошагового приготовленияВешенки почистите и нарежьте полосками.Очистите морковь, разрежьте поперек на кусочки высотой 5 см и нарежьте их вдоль на пластины толщиной 3 мм, а затем тонкой соломкой.Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите. Зеленый лук нарежьте по диагонали перьями.Разогрейте вок на сильном огне. Влейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Положите в вок чеснок и имбирь и жарьте 1 мин., постоянно помешивая.Всыпьте морковь и, постоянно помешивая, жарьте 2 мин. Добавьте вешенки и готовьте еще 3 мин.Влейте соевый соус и рисовый уксус, жарьте еще 1 мин. Добавьте зеленый лук и кунжутное масло. Перемешайте и снимите вок с огня.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Стир-фрай – азиатская технология быстрой обжарки продуктов. Традиционно блюда стир-фрай жарят в специальной сковороде – воке, но в домашних условиях его можно заменить чугунной сковородой. Огонь должен быть очень сильным. Чтобы продукты жарились, а не тушились, лучше готовить не больше 2–3 порций за один раз.