Тыквенный крем-суп

Рецепт тыквенного крем-супа с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 386 килокалорий

Это настоящий зимний суп – сытный и в то же время очень нежный. А изысканный аромат этому супу придает... шотландское виски, добавленное в конце приготовления.

Ингредиенты на 6 порций

• 150 г репчатого лука
• 75 мл шотландского виски
• соль
• 150 мл густых сливок
• 3-5 зубчиков чеснока
• мука – 50 г
• масло сливочное – 100 г
• мед для глазировки
• 1,5 л куриного бульона
• молотый мускатный орех
• сухарики для украшения
• тыквенные семечки или кедровые орехи
• 500 г мякоти тыквы
• тертый сушеный имбирь
• сливки

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук и чеснок порезать. Покрыть тыкву медом, посыпать солью и перцем по вкусу. Печь тыкву в духовке при 150˚С, пока края не начнут чернеть. Вынуть из духовки, остудить и порезать на кусочки. Смешать 50 г растопленного сливочного масла с 50 г муки, тщательно размешать. Смесь жарить на среднем огне в течение 8 минут, пока не исчезнут комочки и подливка не приобретет приятный оттенок слоновой кости. Отставить в сторону.
2. Растопить оставшееся масло в кастрюле, добавить лук, чеснок и имбирь и поджарить до золотистого цвета.
3. Добавить тыкву, подогретый куриный бульон и варить на медленном огне минимум 30 минут, до мягкости овощей. Смесь измельчить и снова поместить в кастрюлю. Добавить подливку и хорошо размешать.
4. Влить сливки, виски, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Варить на медленном огне еще 30 минут.
5. Перед подачей украсить розочкой из сливок, жареными тыквенными семечками или кедровыми орехами и сухариками.

Хозяйке на заметку

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

 

@Светлана_И, спасибо за рецепт тыквенного крем-супа! Обязательно приготовлю

 

Очень понравился состав тыквенного крем-супа, все отлично должно сочетаться!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Надо попробовать

 

Очень довольна тыквенным кремом-супом! Благодарю за рецепт.

 

АААААА как вкусно глядя на тыквенный крем-суп слюнки потекли ручьем!!