Виндалу из свинины

Рецепт виндалу из свинины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Повод: Встреча с друзьями

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 101 килокалорий

Простой пошаговый рецепт виндалу из свинины индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 101 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 300 г жирной свинины с прослойками сала
• 2 лавровых листа
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1,5 ст. л. зиры
• 4 стручка кардамона
• гвоздика - 5 бутонов
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 2 больших сушеных красных чили
• палочка корицы - 5 см
• 250 мл столового уксуса
• 1 ст. л. соли
• 4 ст. л. масла
• 1 ч. л. семян горчицы или горчичного порошка
• 6 зубчиков чеснока
• корень имбиря - 2 см
• 2 луковицы - среднего размера

Рецепт пошагового приготовления

1. Промойте свинину и обсушите ее полотенцем. Нарежьте на кубики со стороной не более 3 см.
2. Нагрейте сухую сковороду и обжарьте на ней гвоздику, корицу, чили, черный перец, кардамон, постоянно помешивая. Когда пряности начнут потрескивать, добавьте семена кориандра и зиру. Когда кориандр и зира начнут подпрыгивать снимите с огня, но не переставайте помешивать, чтобы пряности не подгорели. Когда пряности остынут добавьте к ним горчицу и измельчите все в мелкий порошок в мельничке или ступке.
3. Измельчите в блендере до состояния пасты одну луковицу, чеснок, имбирь и добавьте смесь пряностей (ее должно получиться 4-5 ч. л. ).
4. В глубокой миске тщательно перемешайте свинину с получившейся пастой и уксусом. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на ночь (минимум 6 часов).
5. Нарежьте остальной лук на очень тонкие ломтики. В кастрюле разогрейте масло, добавьте лавровый лист и мелко нарезанный лук. Как только лук хорошенько поджарится до хрустящего состояния, добавьте свинину вместе с маринадом. Убавьте огонь.
6. Накройте крышкой и варите на медленном огне, помешивая, чтобы свинина не приставала к дну. Ни в коем случае не добавляйте воду. Блюдо готово, когда мясо станет мягким и количество жидкости уменьшится.
7. Подавайте обязательно горячим с отварным рисом и горячими лепешками.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт виндалу из свинины станет любимкой
хочу хочу