Говяжья вырезка

Рецепт говяжьей вырезки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 303 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говяжьей вырезки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 303 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 600 г говяжьей вырезки
• 400 г свежемороженого зеленого горошка
• 2 средние красные луковицы
• 250 мл овощного бульона
• 8 веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока
• цедра 2 лимонов
• 3 ч. л. семян фенхеля
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. крупной морской соли
• 1/1, ч. л. свежемолотого черного перца

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Нагрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на медленном огне до мягкости, 7 мин. Переложите в форму для запекания.
2. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте вырезку со всех сторон до румяной корочки. Переложите в форму поверх лука. Положите в ступку семена фенхеля, соль, черный перец и размелите, посыпьте мясо со всех сторон. Разогрейте бульон и влейте в форму. Поставьте в духовку и готовьте 15 мин. Затем добавьте горошек и готовьте еще 5–7 мин.
3. В это время натрите лимонную цедру на мелкой терке. Чеснок очистите и очень мелко порубите. Мелко нарежьте листочки петруш­ки, перемешайте с чесноком и цедрой.
4. Выньте форму из духовки, прикройте мясо фольгой и оставьте на 5 мин. Нарежьте ломтиками, разложите на тарелки и посыпьте цедрой с чесноком. Добавьте гарнир из лука и горошка и подавайте.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Отличный рецепт! Спасибо, С_Хазова. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Когда делала говяжью вырезку и не сомневалась, что получится вкусно!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами