Рецепт салата из запечённых баклажанов с яйцом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Овощные салатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На ужин, На скорую рукуВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 58 килокалорийПредлагаю для вашего повседневного стола простой закусочный салат из запечённых баклажанов с яйцом. Баклажаны лучше запечь заранее, тогда приготовление салата не отнимет у вас много времени. Ингредиенты на 5 порцийБаклажаны — 2 штЯйца — 2 штУкроп свежий — 0.5 пуч.Чеснок — 1-2 зуб.Соль, перец (по вкусу)Майонез — 2-3 ст. л.Сок лимона — 1-2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияБаклажаны запечь в духовке, предварительно наколоть вилкой. Температура 200 градусов, запекать 15-20 минут. Затем полностью остудить.Снять с баклажанов шкурку, нарезать кубиками.Яйца сварить, остудить и почистить. Нарезать кубиками. В миску сложить баклажаны и яйца.Добавить в салат измельчённый укроп, майонез и выдавить чеснок. Из лимона выжать 1-2 ст. л. сока и также добавить в салат. Соль и перец добавлять по вкусу. Салат перемешать.Украсить салат можно четвертинкой варёного яйца и веточками укропа. Подать вкуснейший закусочный салат сразу к столу. Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - belashova89 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.