Рецепт жареной трески с эмульсией из малинового уксуса и сладкой морковью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 292 килокалорийПростой пошаговый рецепт жареной трески с эмульсией из малинового уксуса и сладкой морковью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 292 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции2 ч. л. сахарной пудрымалиновый уксус – 1 ч. л.масло оливковое – 2 ст. л.1 веточка базилика400 г филе трески без кожи и костейсоль, белый перец2 средних морковиРецепт пошагового приготовленияМорковь очистить, нарезать тонкой соломкой, смешать с сахарной пудрой. Малиновый уксус влить в миску, и, постоянно взбивая венчиком, очень тонкой струйкой влить половину оливкового масло, приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать взбивать венчиком до состояния эмульсии. Филе трески натереть солью и перцем, слегка смазать оставшимся маслом.Разогреть сухую сковороду, обжарить на ней филе с базиликом, по 4 мин. с каждой стороны. Рыбу выложить на тарелку, рядом положить сладкую морковь. Полить тарелку небольшим количеством полученной эмульсии.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.