Рецепт салата из кольраби, красной чечевицы и кускуса с карри с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Вегетарианская едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 255 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из кольраби, красной чечевицы и кускуса с карри домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 255 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийКольраби 400 гКрасная чечевица 450 гКускус 150 гЗеленый лук 1 пучокШпинат 150 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 160 млБелый винный уксус 125 млСвежая мята 1 пучокКарри 1,5 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияЧеснок раздавить при помощи пресса, взбить с белым винным уксусом и порошком карри. Постепенно вмешать масло, посолить и поперчить по вкусу.Вскипятить воду в кастрюле, подсолить, бросить чечевицу вместе с тонко нарезанными листьями кольраби, варить около шести минут. Слить и промыть несколько раз холодной водой, чтобы остудить.В той же кастрюле вскипятить еще 300 мл воды, снять с огня, добавить 3 столовые ложки приготовленного ранее соуса, немного подсолить, засыпать кускус. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять пять минут. Переложить в миску, остудить.К чечевице добавить полстакана соуса, нарезанную кубиками кольраби, мелко нарезанный зеленый лук (около 1 стакана), слегка перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.Листья свежей мяты мелко нарезать (понадобится примерно полстакана), смешать с кускусом.На большой тарелке разложить листья шпината, полить его парой ложек оставшегося соуса. В центре тарелки поверх листьев сделать горку из готовой чечевицы. Вокруг нее выложить кускус. Подавать с оставшейся уксусно - чесночной заправкой.
очень люблю салат из кольраби, красной чечевицы и кускуса с карри, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась