Салат из фенхеля с красным перцем и апельсинами

Рецепт салата из фенхеля с красным перцем и апельсинами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 114 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из фенхеля с красным перцем и апельсинами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 114 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 3 сладких красных перца
• 3 апельсина
• 1 большая головка фенхеля или 2 маленьких
• половина лимона
• 1 ч. л. горчицы
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• горсть листьев кинзы

Рецепт пошагового приготовления

1. Запеките перцы в духовке при 180°С 15–20 мин. Достаньте из духовки, сразу же положите в целлофановый пакет и герметично закройте. Остудите, 15 мин., снимите кожицу, очистите от семян; нарежьте тонкими полосками.
2. У 2 апельсинов острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте «филе» по долькам. Фенхель очистите от поврежденных листьев, промойте, обсушите, нарежьте тонкими дольками. Смешайте с перцами. Зелень с верхушки оставьте для украшения.
3. Для заправки выжмите сок из оставшегося апельсина, смешайте его с соком лимона и разотрите с горчицей, солью с перцем. Взбивая венчиком или миксером, постепенно, тонкой струйкой, влейте оливковое масло.
4. Смешайте апельсиновые дольки, фенхель и перцы, полейте заправкой, украсьте зеленью фенхеля и листиками кинзы.
5. Совет гастронома
6. Если вы решили приготовить этот салат на даче, пожарьте перцы на гриле. Для этого сначала удалите семена, затем разрежьте перец на 6 частей, смажьте оливковым маслом и жарьте до коричневых подпалин, очистите от кожуры.

Хозяйке на заметку

Фенхель называют аристократом. А сельдерей почему-то нет, хотя тот и другой имеют много общего. Может быть, у фенхеля просто более тонкий аромат, отдающий анисом? В салатах его чаще всего используют сырым – он хрустящий и отлично сочетается со сладкими компонентами. Но резать его надо очень тонко.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

это просто очень вкусно

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!