Рецепт струффолей, сладкое блюдо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 183 килокалорийПростой пошаговый рецепт струффолей, сладкое блюдо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 183 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций250–300 г муки2 яйца2 желтка30 г сливочного масла1 ст. л. сахара1 ст. л. граппы или коньякацедра 1 лимона и 1 апельсинащепотка солимасло для фритюраДля обжарки и украшения:300 г меда100 г сахара150 г смеси засахаренных вишен и цукатовразноцветная посыпкаРецепт пошагового приготовленияПросейте 250 г муки горкой, сделайте углубление - колодец, добавьте туда яйца и желтки, а также алкоголь, измельченную цедру, сахар, соль и растопленное масло. Замесите крутое тесто, при необходимости подсыпая муку. Тщательно его вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 2 ч.Слегка присыпьте руки мукой и скатайте из теста колбаски диаметром примерно 1 см, нарежьте их кусочками длиной 1 см. Прикройте полотенцем, чтобы они не заветрились.Нарежьте цукаты небольшими кусочками. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте в нем кусочки теста партиями до золотистого цвета, при помощи шумовки выкладывайте на смятые бумажные полотенца.Когда все кусочки будут готовы, в глубокой кастрюле смешайте мед с сахаром и 1/1, стакана воды. Доведите до кипения. Когда на поверхности появится пена и пожелтеет, положите все кусочки теста. Готовьте, помешивая, 2 мин. Добавьте засахаренную вишню и цукаты, готовьте 1 мин., снимите с огня.В центр блюда поставьте вверх дном смазанный снаружи растительным маслом стакан. Выложите шарики в меду кольцом вокруг стакана, немного остудите, посыпьте струффоли разноцветной посыпкой.Когда струффоли полностью остынут, аккуратно уберите стакан, держите десерт до подачи в прохладном месте, прикрыв пищевой пленкой или бумагой для выпечки.