Баранья ножка с пряным маслом

Рецепт бараньей ножки с пряным маслом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 80 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бараньей ножки с пряным маслом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 80 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 ножка молодого барашка весом 1,5 кг
• 200 г сливочного масла
• 5–7 зубчиков чеснока
• 1 пучок кинзы среднего размера
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• 1 ст. л. семян зиры
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. л. соли среднего помола

Рецепт пошагового приготовления

1. Масло размягчить при комнатной температуре. Семена кориандра и зиры поджарить на сухой разогретой сковородке, 1 мин., немного остудить и смолоть в кофемолке или растолочь в ступке. Смешать с молотой корицей и паприкой.
2. У кинзы удалить жесткие стебли (они не понадобятся), остальное порубить как можно мельче, почти в кашицу.
3. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, смешать с кинзой. Затем смешать сливочное масло с кинзой и чесноком. Всыпать смесь специй и соль, перемешать.
4. Аккуратно удалить с бараньей ножки пленки и жир – со всех сторон должно быть видно только мясо.
5. Разложить на столе несколько уложенных внахлест кусков пищевой пленки – чтобы можно было полностью завернуть ножку. Обмазать ножку со всех сторон пряным сливочным маслом и плотно завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 12–24 ч.
6. За 2 ч до приготовления достать баранину из холодильника, снять пленку, уложить ножку на стоящую в противне решетку и поставить в разогретую до 220 °С духовку. Через 10 мин. уменьшить температуру до 160 °С и запекать 1 ч 10 мин., время от времени поливая ножку соками из противня. Перед подачей выложить на блюдо и дать постоять 15 мин., прикрыв фольгой.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт бараньей ножки с пряным маслом станет любимкой
хочу хочу

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!