Рецепт итальянского салата Панцанелла с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 113 килокалорийВариантов приготовления этого салата много. Можно не класть лук, но добавить каперсы и анчоусы. Можно просто положить побольше перцев. Для фантазии нет предела, но основными ингредиентами остаются хлеб, перец, помидоры. На мой взгляд - этот рецепт лучше других адаптирован для нашего российского стола. Приятного аппетита! Ингредиенты на 7 порцийперец сладкий болгарский – 2 шт.хлеб белый или батон – 1 шт.оливки без косточек – 15 шт.уксус винный – 2 ст. л.лук красный – 1/1, шт.масло оливковое – 150 млчеснок крупный – 1-2 зубчикакрупные помидоры – 1 кгРецепт пошагового приготовленияС хлеба срезать корку и нарезать его широкими ломтиками.Помидоры натереть на терке (кожица должна остаться в руке). Добавить уксус, раздавленный чеснок, оливковое масло и соль. Тщательно взбить вилкой до получения однородной массы.Сладкий перец запечь в духовке до готовности, положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожу, удалить семена и нарезать полосками.Оливки нарезать пополам.Лук очистить, нарезать полукольцами, залить горячей водой на 1 минуту, воду слить, лук отжать.В большую салатную тарелку выложить одним слоем хлеб и полить его соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность хлеба пропиталась соком.В отдельной миске смешать лук, перец, оливки, базилик и выложить равномерно всю массу на хлеб.