Рецепт пасты с соусом из нута с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 117 килокалорийПростой пошаговый рецепт пасты с соусом из нута домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 117 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииНут 350 гЛук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаРозмарин 3 стебляСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиКрасный перец хлопьями ½ чайной ложкиГорох 300 гПаста фарфалле (бабочки) 450 гРубленая петрушка 20 гРецепт пошагового приготовленияВ большой кастрюле залейте горох слегка подсоленной водой так, чтобы вода скрывала его на 3 см. Добавьте неочищенный чеснок, лук и розмарин. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и продолжайте варить в течение 2 часов, время от времени подливая воду, пока нут не станет мягким.Можно приготовить нут и в скороварке при низком давлении в течение 30 минут.Уберите лук, чеснок, розмарин и процедите бульон отдельно от гороха.В небольшой сковороде на среднем огне зажарьте чеснок и хлопья красного перца с оливковым маслом в течение 3 минут, постоянно помешивая, пока чеснок не приобретет золотистый оттенок. Добавьте 3 стакана нута и 3 стакана бульона, доведите до кипения. Уберите с плиты и взбейте блендером до однородной консистенции. Аккуратно деревянной ложкой вмешайте оставшийся нут так, чтобы не повредить его. Добавьте соль и перец по вкусу.В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны, но не доводите их до состояния аль денте. Слейте не всю воду, оставьте 1 стакан для соуса. Выложите пасту обратно в кастрюлю, добавьте гороховый соус и ¼ стакана воды, оставшейся после варки макарон.Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая в течение 3 минут, пока макароны не станут аль - денте, а соус не загустеет и не перемешается полностью с пастой. Добавьте снова немного воды, оставшейся от варки макарон. Уберите с плиты, перемешайте с нарезанной петрушкой и сбрызните сверху оливковым маслом. Добавьте соль, перец по вкусу.Выложите ложкой пасту по тарелкам и украсьте зеленью петрушки.