Мини-Монблан с каштановым пюре

Рецепт мини-Монблана с каштановым пюре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мини-Монблана с каштановым пюре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 313 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Яичный белок 2 штуки
• Сахарная пудра 115 г
• Сыр маскарпоне 250 г
• Мягкий творог 200 мл
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Сладкое каштановое пюре 500 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
2. Для меренг перелейте белки в большую миску и миксером взбивайте на низкой скорости 2 минуты, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте еще минуту. Сделайте самую высокую скорость и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, постепенно добавляйте сахарную пудру (110 грамм) до получения гладкой и шелковистой массы.
3. Десертной ложкой выложите 8 порций взбитых белков на заранее приготовленную бумагу для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. В центре каждой порции обратной стороной ложки сделайте углубления (не волнуйтесь, если меренги будут не похожи друг на друга). Поставьте противень на центральную полку духовки, сразу уменьшите температуру до 140 градусов и оставьте на 30 минут. Выключите духовку и оставьте меренги в ней подсыхать примерно на 4 часа, а можно и на ночь.
4. В миске взбейте маскарпоне, мягкий творог, десертную ложку (3 грамма) сахарной пудры и ваниль.
5. На каждую меренгу выложите небольшое количество пюре из каштанов, украсьте кремом из маскарпоне и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

Готовые меренги можно хранить в жестяной банке или пластиковом контейнере, а также можно замораживать.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мини-монблана с каштановым пюре - очень вкусно!!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

@ИнгаП, спасибо за новый вариант мини-монблана с каштановым пюре.
Нужно будет обязательно попробовать

 

выглядит очень аппетитно

 

рецептик супер!!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

@ИнгаП, умничка!
Какой аппетитный рецептик мини-монблана с каштановым пюре сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!