Гратан из картофеля

Рецепт гратана из картофеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 100 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гратана из картофеля домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 100 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель 500 г.
• Лук репчатый 150 г.
• Чеснок 5 г.
• Сметана 100 г.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Зира 0.25 ч. ложк
• Масло сливочное 10 г.
• Куриное яйцо 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. По сути гратан это та же запеканка, в данном случае картофельная. Первым делом картофель как следует промываем.
2. Затем картофель чистим, еще раз споласкиваем чистой водой и нарезаем его тоненькими ломтиками (кружочками).
3. Нарезанный картофель складываем в подходящую миску и заливаем холодной водой, пусть постоит так хотя бы полчасика.
4. Чистим лук и чеснок.
5. Лук нарезаем как можно мельче, чеснок нарезаем тоненькими лепестками.
6. Картофель откидываем на сито, промываем дополнительно холодной водой и даём ему хорошо обтечь. В миску разбиваем одно куриное яйцо (если яйца мелкие, то можно и два), добавляем соль, черный молотый перец, зиру (ну или другие специи по вкусу). Размешиваем.
7. Затем туда же добавляем сметану пожирнее (чем больше жирность сметаны, тем вкуснее получится блюдо).
8. Все хорошо размешиваем до однородного состояния.
9. К этой смеси добавляем нарезанные лук и чеснок, опять перемешиваем.
10. Далее кладём в ту же миску картофель.
11. Опять перемешиваем, так, чтобы весь картофель был покрыт («обмазан») сметанно - луковой массой. Перемешивать удобно прямо рукой.
12. Форму для духовки смазываем сливочным маслом (можно на рафинированное растительное заменить) и выкладываем в неё картофельную массу, поверхность разравниваем (разровнять удобнее всего так же как и перемешивать — рукой). Если в миске осталась сметанная жидкость — выливаем её в форму.
13. Отправляем блюдо в предварительно разогретую духовку примерно на полчаса (на средний огонь). Готовность проверяем ножом, картофель должен стать мягким. Пока гратан запекается такой аромат стоит, что и не подумаешь что это просто картошка.
14. Подаем гратан в горячем виде, как основное блюдо или как праздничный гарнир. Впрочем, в холодном виде тоже довольно вкусно.

 

За рецепт спасибо

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

как вкусно! Я полюбила гратана из картофеля с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

сегодня первый раз готовила гратана из картофеля.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.