Рецепт ежиков из куриного фарша с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 319 килокалорийПо сути, ежики – это начинка для голубцов, но без капусты. Приготовленная отдельно она получается необыкновенно вкусной, а за счет торчащих во все стороны зерен риса получила своё забавное прозвище. Рис надо отварить до полуготовности заранее и остудить. Затем делаем фарш, смешиваем его с рисом и формируем наших ежиков. Обжариваем и, по желанию, тушим. Ежики из куриного фарша можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита! Количество порций: 5 Ингредиенты на 5 порцийКуриное филе — 400 ГраммРис — 0,5 СтаканаЯйцо — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаЛук — 2 ШтукиПомидоры — 2 ШтукиМолоко — 50 МиллилитровСливочное масло — По вкусу (для жарки)Соль, перец, зелень — По вкусуРецепт пошагового приготовленияРис отварите до полуготовности в первую очередь, чтобы он успел остыть до того, как понадобится. Филе пропустите через мясорубку с луком. Смешайте с рисом.Добавьте в фарш яйцо и немного молока. Хорошо перемешайте.Из фарша слепите шарики, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом.Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.Морковь потрите на мелкой терке. Это кстати тоже можно сделать заранее. Добавте на сковороду и немного обжарьте вместе с ежиками.Туда же добавьте мелко порезанные или пропущенные через мясорубку помидоры. Если жидкости мало, долейте воды так, чтобы ежики были на две трети в подливе. Посолите и протушите 20 минут под крышкой.В конце готовки добавьте зелень и приправы по вкусу.