Тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки

Рецепт тарталеток со сладким кремом из яиц цесарки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 22 килокалорий

В Азии не очень-то жалуют десерты. Но в некоторых странах, где смешалось несколько культур, есть десерты совершенно культовые – такие, как эти гонконгские яичные тарталетки.  

Ингредиенты на 6 порций

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо цесарки
• щепотка соли
• Для начинки:
• 3 яйца цесарки
• 90 г сахара
• 100 мл цельного молока

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Просейте муку на доску, положите масло и порубите смесь ножом, чтобы получилась крошка.
2. Добавьте сахар, соль и слегка взбитое яйцо, быстро заместите однородное тесто, при необходимости добавив чуть - чуть холодной воды.
3. Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех и разложите по формочкам для корзиночек диаметром примерно 7 см. Разомните так, чтобы получилось не очень толстое дно и высокие бортики. Излишки теста обрежьте. Часто наколите тесто вилкой. Поставьте все тарталетки на противень.
4. Для начинки растопите сахар в 100 мл воды, смешайте с холодным молоком. Слегка взбейте яйца и добавьте молочно - сахарную смесь. Взбейте все вместе просто до однородности и процедите через сито, чтобы избавиться от яичных сгустков.
5. Разлейте получившуюся смесь по подготовленным корзиночкам из теста – почти до самого верха.
6. Аккуратно поставьте противень с тарталетками в разогретую до 160 °С духовку и выпекайте 18–20 мин. Начинка не должна пересох­нуть! Правильная начинка выглядит влажной и немножко колышется, когда тарталетку перемещаешь. Дайте тарталеткам полностью остыть, 2 ч, выньте из формочек и подавайте с чаем.

Хозяйке на заметку

− Гонконг −

Видео рецепт приготовления

 

Рецепт просто бомба!!!!
тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки готовить просто и не долго!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки. Спасибо за рецепт!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки получается здорово!