Рецепт пюре из баклажанов с петрушкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 326 килокалорийПростой пошаговый рецепт пюре из баклажанов с петрушкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 326 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийБаклажаны 900 гОливковое масло по вкусуЗеленый сладкий перец 1 штукаСвежий красный перец 1 штукаЛистья петрушки 70 гВинный уксус 2 столовые ложкиЧеснок 3 зубчикаКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПита по вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовьте гриль. Запеките баклажаны на гриле до мягкости 18—20 минут. Дайте остыть. Очистите баклажаны от кожуры, удалите семена. Порубите баклажаны, откиньте на дуршлаг и дайте постоять 30 минут.Нагрейте 1/1, стакана масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте перец и обжаривайте 10 минут. Добавьте острый перец и обжаривайте до золотистой корочки около 5 минут. Переложите в чашу кухонного комбайна, добавьте баклажан, оставшееся масло, петрушку, уксус и чеснок. Измельчите до пасты с крупными включениями. Приправьте солью, перцем, по вкусу. Охладите. Подавайте с обжаренной питой.