Рецепт салата с баклажанами,рукколой и сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Овощные салатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздник, На Новый год, На день рожденияВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 323 килокалорийВ выходной устроили мини-девичник для которого приготовила этот салат.Вкусно и необычно!Баклажаны очень хорошо гармонируют с голубым сыром и маслинами,а заправка придаёт пикантность.Попробуйте! Ингредиенты на 3 порцииБаклажан — 1 штПомидор черри — 5-6 штМаслины — 5-6 штРуккола — 1 пуч.Голубой сыр (можно взять моцареллу) — 30 гОливковое масло (для заправки) — 3 ст. л.Соевый соус (для заправки) — 2 ст. л.Мёд (для заправки) — 1 ст. л.Лимонный сок (для заправки) — 2 ст. л.Соль, перец чёрный молотый (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияПриготовим заправку: смешиваем оливковое масло с мёдом, соевым соусом и лимонным соком.Баклажан нарезаем полукругами, солим и слегка обжариваем на растительном масле. Тёплыми выкладываем в заправку, перемешиваем и даём остыть.На блюдо порвать руками рукколу не мелко, выложить уже остывшие и напитанные заправкой баклажаны, помидоры - черри разрезаем пополам, солим и перчим.На баклажаны выкладываем помидорки, сыр кубиками и маслины. . Остатками заправки поливаем салат. Приятного аппетита!!!!
сегодня первый раз готовила салат с баклажанами,рукколой и сыром. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.