Рецепт салата с брокколи, изюмом и сырыми шампиньонами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Овощные салатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, Постные, Вегетарианские, На день рожденияВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 295 килокалорийОчень вкусный салат с необычным сочетанием продуктов.Из любопытства попробовала,очень понравился. Для поста очень актуальный вариант. Ингредиенты на 5 порцийКапуста брокколи — 100 гШампиньоны свежие — 4 штИзюм светлый — 1 горст.Орехи кешью — 1 горст.Морковь — 1 штБальзамический уксус — 1 ст. л.Соль, перец (по вкусу)Оливковое масло (по вкусу)Петрушка (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияКапусту брокколи на 5 минут опустить в кипящую воду, затем сполоснуть ледяной водой для сохранения цвета. Разобрать на соцветия. Шампиньоны тонко нарезать пластинками, морковь сырую натереть на средней тёрке. Измельчить петрушку и орехи кешью. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом. Перемешать салат, добавить изюм и заправку. Посолить и поперчить по вкусу. Салату дать настояться 30 минут. Приятного аппетита!