Рецепт маринованных огурцов хрустящих в литровых банках с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МаринованиеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 32 килокалорийЧудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике Из всех заготовок на зиму, наибольшее предпочтение отдаю маринованным огурцам. Практически он является одним из главных компонентов в многих салатах. Да и кто не любит поесть жаренную картошку с маринованным огурчиком, a потому запасаюсь я ими впрок. Для того чтобы получить качественные хрустящие маринованные огурцы, надо чтобы они были небольшими и плотными. Не думайте, если огурцы будут мягкими и вы будете выдерживать в холодной проточной воде пару дней, то они восстановят свою плотность. Ничего подобного и зря потратите время и деньги - все равно они зимой будут вялыми. Ингредиенты на 3 порцииОгурцы (некрупного и одного размера) 0.5 кгСельдерей 30 грУкроп 30 грЧеснок (или 3) 2 зубч.Душистый перец 3 шт.Перец горошком 6 шт.Перец острый стручковый (четверть штуки) 0.25 шт.Лавровый лист 2 шт.Гвоздика (бутон) 1 шт.Поваренная соль 1 стол. л.Сахар 0.75 стол. л.Уксусная эссенция 0.75 чайн. л.Вода (вода кипяченная 0.55-0.6) 0.5 лРецепт пошагового приготовленияНаши ингредиенты. Также вам потребуются литровые банки. Итак очень тщательно, желательно щеточкой, промыть огурцы, зелень и стручковый перец.На дно предварительно помытой банки, наложить часть сельдерея и зонтичного укропа ( по желанию можно брать листья хрена, смородины, вишни, зелень петрушки и т. д. ), перца стручкового и горошком, лаврового листа, гвоздики, чеснока.Слегка отрезать кончики у огурцов и максимально плотно уложить их в банку, сверху наложить остальную часть зелени и специй.Залить огурцы кипяченой водой, обращая внимание, чтобы она не оставалась на «этажах».Закрыть крышкой и оставить (можно даже на это время укрыть одеялом).Через 20-25 минут слить воду, прокипятить,во второй раз залить кипятком,через 35-40 минут опять слить воду.Пока вода будет кипеть,выложить в банку соль, сахар, эссенциюи залить в третий раз кипяченой водой.Закатать банки, перевернуть и укрыть теплым одеялом (если у вас банки с резьбой, обратите внимание, чтобы крышка плотно закрылась и опять же перевернуть). Оставить до полного охлаждения и хранить где вам удобно.Затем перенести банки в удобное место хранения до зимы.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить маринованные огурцы хрустящие в литровых банках, вкус необыкновенный! СПАСИБО!