Рецепт пончиков в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, перекус, завтракВремя подготовки: 3 часа 30 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 13 порцийКоличество калории: 126 килокалорийПредлагаю приготовить замечательные пончики в духовке. Мы привыкли к тому, что пончики готовятся во фритюре или с помощью специального аппарата, но эти пончики получаются гораздо полезнее. Для приготовления пончиков нужна длительная расстойка теста, но, благодаря ей, пончики получаются воздушными и очень мягкими. Очень вкусно подавать пончики с молоком или какао, но также вкусно будет подать к чаю или кофе на завтрак. Ингредиенты на 13 порцийДрожжи свежие 15 гЖелтки куриные 1 шт.Масло сливочное 50 гМолоко 150 млМука пшеничная 380 гСахар 70 гСоль 1 ч. л.Цедра лимона 1 ст. л.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пончиков нам понадобится мука, молоко, сахар, сливочное масло, свежие дрожжи, соль, яйца и лимон.В миску налить тёплое молоко, добавить сахар и раскрошить дрожжи. Оставить на 10-15 минут.В другую миску просеять муку, добавить к ней кусочки холодного сливочного масла и перетереть руками в крошку.Затем добавить соль, цедру 1 лимона, яйцо и дрожжевую смесь. Перемешать лопаткой.Далее замешивать тесто руками, пока оно станет гладким и однородным. Тесто накрыть и убрать на 3 часа в тёплое место.Вот так будет выглядеть тесто через 3 часа.Застелить пергаментом противень и отщипывать от теста шарики весом 52-53 г. У меня получилось 13 штук.Прикрыть пончики полотенцем и снова убрать в тёплое место для расстойки на 1 час. Спустя это время, взбить желток с ложкой молока и смазать верх пончиков.Разогреть духовку до 180°С и запекать пончики 15 минут до золотистого цвета. Горячие пончики выложить на решётку и сразу смазать верх джемом или остудить и посыпать пудрой. Я сделала и так, и так. Приятного аппетита!