Рецепт грибного суп-крема из белых грибов со сливками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 115 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного суп-крема из белых грибов со сливками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 115 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийБелые грибы (свежие) 2 кгОливковое масло 1 стол. л.Сливочное масло 200 грЛук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Тмин по вкусуПерец черный молотый по вкусуПоваренная соль по вкусуЗелёный лук 1 стак. (200 мл)Вино белое (сухое) 1 стак. (200 мл)Сливки жирные 1 стак. (200 мл)Петрушка (пучок) 1 грРецепт пошагового приготовленияГотовим грибной крем - суп следующим образом: Грибы помыть, почистить и порезать. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Чтобы приготовить зажарку, смешайте оливковое и 1 столовую ложку сливочного масла. Мелко порежьте лук и морковь и положите на сковородку. Добавьте грибы, тмин, соль и перец и обжаривайте в течение 15 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими. Добавьте 6 стаканов холодной воды, доведите до кипения и затем, уменьшив огонь, варите 30 минут. У вас должно получиться около 4,5 стаканов бульона. Если получилось меньше - добавьте в бульон воды. Перелейте бульон в миску.В сковороду положите оставшиеся сливочное масло. Порежьте зеленый лук и обжаривайте около 10 минут до золотистого цвета. Добавьте муку и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Влейте вино и тщательно размешивайте в течение 1 минуты. Влейте грибной бульон, посолите, поперчите, можно добавить еще тмина по вкусу. Бульон нужно довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут. В конце добавьте сливки и мелко нарезанную петрушку. Подавать суп на стол следует горячим.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить грибной суп-крем из белых грибов со сливками - очень вкусно!!!