Салат «Цезарь» с куриной печенью

Рецепт салата «Цезарь» с куриной печенью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Панировка
• Повод: Масленица

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 187 килокалорий

На нашем сайте есть несколько рецептов салата «Цезарь» – с курицей, с креветками, с вареным яйцом. Коллекция пополнилась еще одним – с куриной печенью. Готовьте вместе с шеф-поваром «Искра бар» Мишей Скачковым и делитесь впечатлениями в комментариях!

Ингредиенты на 7 порций

• печень куриная 100 г
• салат романо 30 г
• салат айсберг 30 г
• соус цезарь 20-25 г
• помидоры (черри) 50 г
• пармезан 5 г
• масло сливочное 5-10 г
• перец черный (молотый)
• соль
• мука горсть

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Соус «Цезарь» можно купить в любом супермаркете или приготовить самостоятельно, тем более, что это очень просто.
3. Нужно лишь соединить в блендере и взбить до однородной соусообразной массы следующие ингредиенты: 50 г майонеза, 3-4 каперса, 5-10 г анчоусов, 5-10 г филе сельди, 10 г пармезана, 3 г зернистой горчицы и 5 капель соуса ворчестер.
4. Куриную печень обработать, выложить на бумажную салфетку, тщательно промокнуть, приправить солью и перцем.
5. Обвалять печень в муке.
6. Выложить на разогретую с маслом сковороду, обжарить до готовности.
7. В конце для цвета и сливочного вкуса добавить кусочек сливочного масла.
8. Обжаренную куриную печень выложить на сухую салфетку для удаления лишнего масла.
9. Листья салата Романо и Айсберг порвать руками на сегменты, выложить в миску.
10. Добавить разрезанные помидорки черри.
11. Заправить соусом (1-2 столовые ложки на порцию).
12. Аккуратно выложить салат на тарелку.
13. Сверху выложить обжаренную куриную печень, посыпать тертым пармезаном и украсить чипсами из белого багета.
14. Салат «Цезарь» с куриной печенью готов! Приятного аппетита!

 

Вкуснятина, обожаю салат «цезарь» с куриной печенью
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Рязанова О

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Как это должно быть вкусно!!!!