Рецепт запеченного осьминога под устричным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 35 килокалорийПростой пошаговый рецепт запеченного осьминога под устричным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 35 килокалорий. Ингредиенты на 3 порциипомидоры черри – 200 гуксус столовый 6% – по вкусусоус устричный – 5-6 ст. л.базилик (листья) – 10 листиковосьминоги среднего размера – 5 шт. (1,5 кг)лук красный – 5-6 шт.перец черный молотый – по вкусумасло оливковое – по желаниюРецепт пошагового приготовленияЛук нарезать тонкими полукольцами. Развести в миске уксус с водой по вкусу и добавить в уксусные раствор лук, оставить на 30-40 минут.У осьминогов удалить все внутренности, чернильный мешок и глаза. Вскипятить воду. По одному опускать осьминогов в кипящую воду на 30 секунд и затем каждого очистить острым ножом от темной кожицы и пленок. Можно оставить осьминогов целыми, а можно разрезать пополам. Обернуть осьминогов пленкой и слегка отбить кухонным молотком.Положить осьминогов на противень, выстланный фольгой, и поставить в предварительно разогретую духовку до 200°C. Запекать 10 минут. Слить, образовавшуюся в противне, жидкость. Кисточкой «обмазать» каждого осьминога устричным соусом, поперчить, не солить. Увеличить температуру до 250°C и готовить еще 10 минут.Готовых осьминогов положить на тарелку, слегка полить оливковым маслом, добавить маринованный лук, поперчить. Украсить помидорами черри и листьями базилика. Отдельно в соуснике можно подать лимонный сок.