Рецепт дерунов из молодого картофеля с рубленной курицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 139 килокалорийПростой пошаговый рецепт дерунов из молодого картофеля с рубленной курицей украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 139 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКартофель 1 кг.Куриное филе 300 г.Поваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 2 г.Растительное масло 50 мл.Кукурузный крахмал 20 г.Сметана 15% жирности 500 г.Куриное яйцо 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияУ этого блюда есть много названий и оно встречается во многих кухнях мира. Кто - то кладет в тесто лук в сыром или обжаренном виде, кто - то дополняет мясом или сыром. Я покажу рецепт, где в тесто добавляется рубленное мясо курицы. Итак, картофель молодой очистить от кожуры. Натереть на крупную терку. К картофельной массе добавить соль и перец. Вбейте 2 яйца.В полученную массу добавляем просеянную муку и кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, но с кукурузным лучше. Перемешайте все до однородности массы.Куриное филе изрубить ножом до мелкого состояния кусочков. Полученные кусочки добавляем в тесто.Перемешайте все до однородности. Можно приступать к жарке дерунов.На сковороду вливаем растительное масло. Я использую оливковое. Столовой ложкой выкладываем деруны. Придавите сырую массу ложкой, чтоб придать дерунам правильную овальную форму. Обжариваем с двух сторон. После того, как перевернули на другую сторону, можно накрыть сковороду крышкой.По мере необходимости, в процессе обжарки, добавляйте в сковороду растительное масло по нескольку капель. Готовые деруны выложить на блюдо. Добавить сметаны и подать к столу.