Цветная капуста, запеченная целиком

Рецепт цветной капусты, запеченной целиком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 56 килокалорий

В нашей семье все любят готовить цветную капусту. Получается лёгкое вкусное блюдо, очень красивое при подаче. Этот рецепт для меня знаком давно.
Даже праздничный стол я частенько украшала вот такой, с запеченной корочкой, капусткой. Единственное дополнение – это карри в штрейзеле-посыпке. Можно готовить и без этой пряности. В таком случае вы получите не столь яркий кочан капусты. С удовольствием делюсь своим рецептом. Подавайте ломтики капусты в зеленых листьях салата. Смачного!

Ингредиенты на 40 порций

• Вода 1 л
• Капуста цветная 400 г
• Карри 1 ч. л.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы запечь капусту, нужно взять: воду, соль, цветную капусту; масло сливочное, муку, карри; сметану, перец, чеснок.
2. В первую очередь нужно приготовить посыпку - штрейзель. Холодное сливочное масло (50 г) нарезать кубиком. Муку (3 ст. л. ) смешать с карри (1 ч. л. ). Всё перемешать и поставить в морозилку.
3. Цветную капусту залить холодной водой (1 л)с солью (большая щепотка) — на случай наличия жучков. Оставить на 15 минут. Воду слить. Залить горячей подсоленной водой. Поставить на огонь. Варить в течение 7-10 минут после закипания (в зависимости от размера капусты).
4. Сметану (3 ст. л. ) смешать с перцем (щепотка) и рубленым чесноком (3 зубца).
5. Отваренную капусту вынуть. Остудить на решётке.
6. Смазать чесночно - сметанной смесью нижнюю часть кочана.
7. Смазать смесью верх кочана капусты.
8. Посыпать сверху капусту подготовленным штрейзелем.
9. Выложить подготовленную капусту на пергамент. Запекать в горячей духовке при температуре 200°С в течение 40 минут до румяной корочки.
10. Готовую капусту вынуть из духовки.
11. Выложить капусту на блюдо. Нарезать на ломтики. Подавать в листьях салата к обеду.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Oouowuz, Спасибо!

 

Мы тоже недавно первый раз делали цветную капусту, запеченную целиком. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.