Рецепт хека припущенного под сливочно-сметанным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 151 килокалорийПростой пошаговый рецепт хека припущенного под сливочно-сметанным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 151 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииРыба хек 700 г.Лук репчатый 180 г.Лавровый лист 2 шт.Перец душистый 1 ч. ложкШампиньоны 120 г.Сливки 20% жирности 200 мл.Сметана 30% жирности 200 г.Чеснок 1 шт.Мука пшеничная 1 ст. ложкМасло сливочное 1 ст. ложкРастительное масло 2 ст. ложкПищевая соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияБезкостная, рыба и если её хорошо приготовить, то она займёт достойное место на праздничном столе. Хек моем и разрезаем на порционные куски.Лук нарезаем четверть кольцами.Чеснок мелко нарезаем.В кастрюлю налить воду, довести до кипения. В воду отравить рыбу, душистый перец, лук, лавровый лист и соль. Солить нужно в половине меньше нормы, так как бульон будем увариваться.Рыбу вынуть из бульона, а бульон уварить наполовину.На двух ложках растительного и одной ложке сливочного масла поджарить до мягкости лук. Добавить шампиньоны и жарить вместе.В конце жарки добавить одну столовую ложку муки. Обжарить муку и выключить.В кастрюлю с толстым дном налить стакан уваренного бульона, стакан сметаны и стакан сливок, довести до закипания. В соус выложить рыбу, чеснок, довести до закипания, посолить по вкусу и тушить на маленькам огне минут 15, чтобы рыба пропиталась соусом.Подавать как самостоятельное блюдо, или дополнение к гарниру.
я слабо разбираюсь в хеке припущенном под сливочно-сметанным соусом, но с этим рецептом вышло очень здорово!