Рецепт говяжьих миньонов с морковным пюре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 691 килокалорийПростой пошаговый рецепт говяжьих миньонов с морковным пюре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 691 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииГовяжий миньон 2 штукиСвежий розмарин 1 стебельЯгоды можжевельника 6 штукМорковь 4 штукиТахини 2 столовые ложкиОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиКрупная соль щепоткаРецепт пошагового приготовленияМорковь очистите и нарежьте средними кусками.Залейте водой доведите до кипения и варите до готовности (около 10 минут) в зависимости от размера кусков. ВНИМАНИЕ: Морковь не достигнет того же состояния, что привычная картошка для приготовления пюре, если она останется немного жесткой внутри — не беда при наличие хорошего кухонного комбайна. Главное, чтобы она легко протыкалась острым ножом.Сливаем воду из моркови и закидываем ее в кухонный комбайн вместе с солью, оливковым маслом и тахини. Пробиваем около 5 минут (внимание — здесь главное — достаточно долгая пробивка в комбайне даст вам однородную консистенцию. Спешка здесь не нужна. Если недостаточно жидкости (что зависит от размера моркови) добавляем оливкового масла или тахини.На топленом масле обжарить куски говяжьего филе до коричневой корочки со всех сторон. Переложить мясо на противень.Посыпаем розмарином и давлеными ягодами можжевельника и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут. В зависимости от желаемой степени прожарки. Подаем филе - миньон сверху на морковном пюре