Рецепт крампфенов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 543 килокалорийПростой пошаговый рецепт крампфенов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 39. Блюдо содержит всего 543 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииМолоко 125 млПшеничная мука 250 гЯичный желток 2 штукиСвежие дрожжи 20 гСливочное масло 40 гРом 1 столовая ложкаСахарная пудра 35 гСоль щепоткаСгущенное молоко 1 банкаЛимонная цедра 1 штукаРецепт пошагового приготовленияПоловину молока разогреть и растворить в нем дрожжи. Добавить пару ложек муки и замесить вязкое тесто. Накрыть его, поставить в теплое место, чтобы оно подошло.Желтки смешать с сахарной пудрой, взбить добела. Добавить алкоголь, цедру и соль. Перемешать.Разогреть оставшееся молоко, добавить масло, размешать до растворения. Добавить молочную смесь к желткам, добавить опару и постепенно добавить муку. Замесить тесто.Разделить тесто на 12 частей, сформировать из них шарики, положить на посыпанную мукой поверхность, накрыть полотенцем и дать подойти. На подошедшие шарики положить разделочную доску и надавить, чтобы шарики немного сплющились.В сотейнике разогреть масло для фритюра, обжарить в нем крампфены с обеих сторон при средней температуре.Остудить крампфены, заполнить их сгущенкой при помощи шприца. Посыпать сахарной пудрой.Хозяйке на заметкуВместо свежих дрожжей можно взять сухие (7 грамм). Для начинки можно использовать повидло, джем, варенье. Рецепт мной еще не опробован! В выходные испеку и тогда размещу фото!