Рецепт гратен из цветной капусты с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 69 килокалорийПростой пошаговый рецепт гратен из цветной капусты с грибами французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 69 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийКапуста цветная 1 кг.Шампиньоны 300 г.Молоко 400 мл.Масло сливочное 50 г.Мука пшеничная 1.5 ст. ложкПерец сладкий болгарский 1 шт.Горошек зеленый 100 г.Сухари панировочные 50 г.Поваренная соль 2 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияГратен - это обычная запеканка. В данном случае из цветной капусты с шампиньонами. Очень вкусное, легкое блюдо, которое можно со спокойной совестью съесть на ужин и не бояться поправиться. Для начала нужно отварить в подсоленной воде цветную капусту. Варим до полу - готовности. Переваривать тоже не стоит, мы будем еще ее запекать. Шампиньны можно порезать и положить сырыми, но в этом случае они дадут много жидкости. Лучше их поджарить на сковородке до выпаривания всей жидкости. В форму для запекания выкладываем слой цветной капусты.На цветную капусту сверху кладем шампиньоны, зеленый горошек(консервированный, свежий, мороженый) и мелконарезанный болгарский перец. Лучше красный перец - красивее.Затем сверху опять слой цветной капусты.Готовим соус Бешамель. 50 г сливочного масла растопим в сковороде. Зарем насыпаем полторы столовых ложки муки и интенсивно мешаем, чтоб не было комочков. Постепенно выливаем молоко и непрерывно мешаем. Варим 5 минут до загустения. Солим и приправляем соус по вкусу.Этим соусом заливаем гратен, посыпаем панировочными сухарями и ставим в духовку минут на 30-40. Запекаем при температуре 180 градусов.Гратен из цветной капусты с шампиньонами готов.