Черная треска, запеченная в фольге, с соусом из фенхеля

Рецепт черной трески, запеченной в фольге, с соусом из фенхеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 170 килокалорий

Простой пошаговый рецепт черной трески, запеченной в фольге, с соусом из фенхеля домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 170 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 2 куска филе черной трески весом по 220 г каждый
• 1 головка фенхеля
• 60 мл анисового ликера (пастиса, узо, ракии, самбуки или другого спиртного напитка с ароматом аниса)
• 1 шалот
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. муки
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 200°С. Разделать головку фенхеля следующим образом: зеленые верхушки отрезать и отложить для украшения; верхние слои снять и крупно нарезать; нежную внутреннюю часть использовать для приготовления соуса.
2. На противень положить лист фольги такого размера, чтобы можно было разместить оба куска филе в один слой. На одну половину листа положить нарезанную часть фенхеля, на них положить филе, приправить солью и перцем. Закрыть вторым куском фольги, подвернуть и зафиксировать края. Запекать 20 минут, затем снять верхний слой фольги и продолжить запекать еще 5-7 минут.
3. Пока рыба запекается, приготовить соус. Шалот и внутреннюю часть фенхеля нарезать. Разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло, прогреть. Добавить шалот и фенхель и быстро обжарить, постоянно помешивая. Когда фенхель слегка зарумянится, вмешать 1 ст. л. муки и готовить еще 1 минуту. Добавить бульон и анисовый ликер и готовить на средне - сильном огне 5 минут. Переложить содержимое сковороды в стакан блендера и обработать, чтобы получилось гладкое пюре. Если оно покажется слишком густым, добавить немного бульона.
4. Перед подачей вмешать в соус сок и цедру половины лимона. Достать филе из фольги, переложить на тарелки, полить соусом и украсить зелеными верхушками фенхеля.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Черная треска, запеченная в фольге, с соусом из фенхеля готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик черной трески, запеченной в фольге, с соусом из фенхеля! А вкусный и простой!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!