Рецепт тикка-масал со сливками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Индийская кухняСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Индийская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 137 килокалорийПростой пошаговый рецепт тикка-масал со сливками индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 137 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло 50 млКурица 6 кусковТмин 2 чайные ложкиНатуральный йогурт 230 гЛимонный сок 2 столовые ложкиКрасный перец чили 2 чайные ложкиМолотый черный перец 1 чайная ложкаМолотая корица 2 чайные ложкиСоль по вкусуТертый имбирь 4 чайные ложкиЧеснок 2 зубчикаЗеленый перец чили 1 штукаКинза 2 столовые ложкиЛистья тмина 1 чайная ложкаГарам - масала 1 чайная ложкаПомидоры 2 штукиРепчатый лук 1 головкаСливки 25% - ные 150 млРецепт пошагового приготовленияСмешать йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 чайные ложки тмина, 2 чайные ложки красного перца, 1 чайную ложку черного перца, корицу, 2 чайных ложки тертого имбиря и соль.Добавить куриные кусочки. Поставить мариновать по крайней мере на один час.Жарить в оливковом масле до золотистой корочки. Куриные кусочки ни в коем случае не пережаривать.В раскаленное масло положить чесночную и имбирную пасты. Жарить несколько минут, помешивая, затем прибавить мелко нарезанный лук.Когда лук станет мягким, прибавить измельченные томаты и продолжать жарить при средней температуре до готовности.Увеличить температуру и медленно влить сливки, постоянно помешивая соус.Когда соус станет однородной массой, уменьшить огонь и готовить около пяти минут. Посолить.Добавить жареного цыпленка к соусу и довести до кипения. Прибавить зеленый перец, гарам масала и зелень.Хозяйке на заметкуПодавать горячим с приготовленным на пару рисом. Гарам масала можно приготовить в домашних условиях, но можно приобрести готовый продукт в супермаркете. Вариаций существует множество, но в состав обычно входит двенадцать специй по числу индийских поваров. Например, черный перец, корица, гвоздика, кориандр, тмин, кардамон, сушеный перец чили, сладкий укроп, имбирь, масе (из сушеной шелухи мускатного ореха), мускатный орех.