Рецепт печёного пастернака в свекле с картофелем молодым и петрушкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 89 килокалорийПростой пошаговый рецепт печёного пастернака в свекле с картофелем молодым и петрушкой авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 89 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциягрибы шампиньоны – 50 глук репчатый – 20 гпастернак - 100 гмасло растительное – 20 гсвекла – 30 гчеснок – 2 гкартофель мини запечённый без кожуры – 40 гбульон овощной – 120 гпетрушка - 5 гсоус винегрет - 20 ггорчица зернистая - 10 гсвекла - 30 гмирин – 10 грисовый уксус – 5 гвода – 200 гРецепт пошагового приготовленияКрупную свеклу очистить от кожуры, нарезать тонко кружочками, а затем отварить с остальными ингредиентами до готовности.Пастернак запечь до готовности, затем обжарить с добавлением рубленного лука, влить овощной бульон и варить до размягчения, затем пропустить через вертикальный блендер, до однородной консистенции. Грибы шампиньоны нарезать крупным кубиком и хорошо обжарить, затем добавить пюре из пестернака.С трёх сторон уложить на тарелку пюре, сверху поместить свеклу три кружочка, рядом уложить три горячих картофеля с чесночным маслом, обваленных в сухой рубленной петрушке. Украсить соусом винегрет, смешанный с зернистой горчицей.
Очень аппетитно! Забрала рецептик печёного пастернака в свекле с картофелем молодым и петрушкой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.