Рецепт салата «Маса-Бармаса» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 56 килокалорийСалат из овощей и гребешков, изюминка которого в смеси японских специй, которой они щедро посыпаются Ингредиенты на 1 порцияСпаржа 4 стебляЦукини 1 штукаГребешки 3 штукиПомидоры черри 4 штукиПроростки зеленого гороха 5 гЛимонный сок 1 чайная ложкаОливковое масло 10 млСоль по вкусуРастительное масло 10 млМолотый черный перец по вкусуПриправа фурикакэ 2 чайные ложкиРецепт пошагового приготовленияСрезать с цукини кожицу. У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата. Для чистки можно использовать терку для цедры — останутся красивые полоски, похожие на арбузные. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в сантиметр.Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки, которая подбирается почти к самому бутону. Нарезать стебли по диагонали черенками длиной около 4 см. Каждый помидор черри разделить на пять - шесть колец.В сотейнике вскипятить литр воды, чуть подсолить и бланшировать в ней овощи: спаржу — три - четыре минуты, цукини — около двух. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и дать пару минут постоять, чтобы прекратилась варка и закрепился цвет. Обсушить на бумажных полотенцах.Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем гребешки — по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.Чуть подогреть спаржу и цукини на оливковом масле — не жарить, а именно подогреть. Выложить овощи на тарелку, сверху — гребешки и колечки помидоров. Сбрызнуть салат лимонным соком, щедро посыпать смесью японских специй «Фурикакэ» и украсить ростками гороха.Хозяйке на заметкуГребешки лучше использовать не замороженные, а охлажденные — такие продаются, например, в Metro.