Рецепт тушеного окорока с сидром и яблоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 285 килокалорийПростой пошаговый рецепт тушеного окорока с сидром и яблоками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 31. Блюдо содержит всего 285 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийСвиной копченый окорок 1,5 кгОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЛук - порей 1 стебельСтебель сельдерея 2 штукиСливочное масло 1 кусокЯблоко 2 штукиЛистья шалфея 6 столовых ложекСухой сидр 500 млФасоль каннеллини 400 гКуриный бульон 400 млЧерная патока ½ столовой ложкиРецепт пошагового приготовленияЗамочите окорок в холодной воде на ночь.Разогрейте духовку до 160 градусов.Переложите окорок в кастрюлю с крышкой и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. Переложите на тарелку.Из кастрюли слейте воду и добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук, тонко нарезанный порей и мелко нарезанный сельдерей. Готовьте 10 минут до мягкости. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и очищенные и нарезанные на небольшие кусочки яблоки. Готовьте еще 5 минут, пока яблоки слегка не закарамелизуются.Верните окорок в кастрюлю и добавьте горсть мелко нарезанного шалфея, сидр и бульон. Поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5-3 часа, пока мясо не станет мягким.Переложите окорок на тарелку и удалите кожу, накройте фольгой и сохраняйте теплым.Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте фасоль, уменьшите огонь и готовьте 10 минут.Порежьте мясо на средние куски и верните в кастрюлю. Перемешайте и сразу подавайте.