Рецепт салата из зеленой стручковой фасоли с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработки, ВаркаПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 165 килокалорийБобовые известны человечеству с древних времен. Традиционно стручок с бобами был символом плодородия. Зеленую фасоль подают на стол и в Новый Год, желая собравшимся увеличить их благосостояние и потомство. Естественно, в каждой общине есть свои традиционные блюда из фасоли и бобов. Горох нут, фасоль, бобы добавляют в чолнт, в супы и во многие закуски. Ингредиенты на 4 порции500 г зеленой стручковой фасоли1 фиолетовая луковица по 3-4 веточки базилика, мяты, петрушки2-3 ст. л. красного винного уксуса2 ст. л. меда или финикового сиропа3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»1/1, ч. л. молотой зирысольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовления3-4 см. Отварите в кипящей воде 7 мин. Фасоль должна стать яркозеленого цвета и при этом остаться упругой.Слейте воду и переложите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла свой цвет.Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко порежьте.Откиньте фасоль на дуршлаг и немного обсушите. Переложитев миску, добавьте лук и зелень. Приправьте солью, перцем и зирой.Смешайте в маленькой мисочке мед, уксус и оливковое масло.Заправьте салат. Накройте миску с салатом пленкой и поставьтев холодильник на 30 мин.Хозяйке на заметкуЭтот салат из стручковой зеленой фасоли можно подать и как закуску, и как гарнир к тушеному мясу.