Соленая селедка с салатом из капусты с горчичной заправкой

Рецепт соленой селедки с салатом из капусты с горчичной заправкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 38 килокалорий

Простой пошаговый рецепт соленой селедки с салатом из капусты с горчичной заправкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 38 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Филе сельди 12 кусков
• Соль по вкусу
• Сахар 100 г
• Яблочный уксус 400 г
• Вода 120 мл
• Ягоды можжевельника 4 штуки
• Черный перец горошком 4 штуки
• Лавровый лист 1 штука
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Белокочанная капуста ½ штуки
• Свежий красный перец 1 штука
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Рубленая петрушка 1 пучок
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Растительное масло 300 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. На тарелке или подносе сбрызните филе селедки смесью из сахара и соли, чтобы рыба была покрыта ей слегка. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 12 часов.
2. Промойте филе сельди под проточной водой и вытрите насухо. Теперь его можно мариновать.
3. Смешайте уксус, воду и сахар и перемешивайте эту смесь, пока сахар не растворится. Положите селедку в неметаллический контейнер. Добавьте можжевельник, перец, лавровый лист, морковь и лук. Сверху полейте раствором из уксуса. Закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на неделю.
4. Селедка будет готова к употреблению через неделю, но ее можно оставить в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится.
5. Чтобы приготовить салат, оборвите испорченные листья с капусты. Натрите капусту на терке всю, кроме черенка.
6. Налейте уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Затем полейте им капусту. Добавьте измельченный перец, чеснок и петрушку.
7. Смешайте горчицу с яблочным уксусом. Медленно вливайте масло, постоянно помешивая, чтобы образовалась однородная консистенция. Добавьте щепотку соли и смешайте с салатом.
8. Для сервировки выложите филе селедки сбоку, а на другую сторону тарелки – положите заправленный салат.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.