Рецепт кускуса со спаржей и кабачками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Восточная кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильПовод: 3 часаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 328 килокалорийБлюдо, традиционное в Марокко, Ливии и Тунисе, набирает все большую популярность в Европе. Его главные особенности в доступности, простоте приготовления и вариативности начинок. Ингредиенты на 7 порцийКускус 250 гЦуккини 4 шт.Спаржа пучокПерец сладкий красный 4 шт.Базилик пучокКинза пучокЛук зеленый 1/1, пучкаМасло оливковое 3 ст. л.Уксус винный 1 ст. л.Соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияЗалить кускус горячей водой (250 мл), накрыть крышкой и оставить набухать.Перец и цукини нарезать произвольными полосками и обжаривать на гриль - сковороде, далее добавить спаржу. Не стоит пережаривать овощи, они должны немного хрустеть.Все овощи аккуратно нарезать и добавить в кускус. Мелко порубить зелень и зеленый лук и также добавить к кускусу с овощами.Приготовить заправку, смешав оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Заправить салат, еще раз перемешав.