Рецепт лимонного мороженого с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЗамораживаниеНам понадобится: МороженицаПовод: День рождения, Детский праздник, Полдник, Романтический ужинВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 136 килокалорийЛимонное мороженое - освежающий, кисло-сладкий десерт. Обладает шикарным вкусом и готовится из натуральных продуктов. Легко приготовить в домашних условиях. Ингредиенты на 3 порцииЖирные сливки (жирность не менее 33%, а лучше брать 35-38%) - 500 мл2 лимона4 желтка150 г сахараЩепотка ванилинаРецепт пошагового приготовленияВысыпаем в сливки ванилин и ставим на огонь. Пока сливки нагреваются, выжимаем сок из лимонов. Смешиваем лимонный сок, желтки и сахар и слегка взбиваем.Тонкой струйкой вливаем яичную смесь в нагретые почти до кипения сливки, все время помешиваем. На слабом огне, постоянно помешивая венчиком, доводим смесь до загустения, как если бы мы варили заварной крем.Снимаем с огня, переливаем в форму. Даем остыть и отправляем в морозилку. Каждые полчаса достаем и хорошенько перемешиваем, чтобы мороженое застыло равномерно, без кристалликов. Делаем так раза 3-4. Далее раскладываем по креманкам и наслаждаемся!