Рецепт риса по‑персидски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 255 килокалорийПростой пошаговый рецепт риса по‑персидски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Блюдо содержит всего 255 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийРис басмати 2 стаканаОливковое масло 2 чайные ложкиСливочное масло 2 чайные ложкиСоль 2 чайные ложкиШафран 1 чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияПромываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Берем кастрюлю на 4 литра, заливаем рис 4 стаканами воды, плюс сверху 2,5 см.Добавляем оливковое масло, обычное масло и соль и даем настояться 15 минут. Рис впитает в себя все полезные свойства.Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы рис не прилип! Убавляем огонь и накрываем крышкой, обернутой кухонным полотенцем.Готовим 45 минут до готовности риса или до тех пор, пока полотенце не станет мокрым на ощупь.Осторожно охлаждаем кастрюлю под струей холодной воды. Шафран - ключевой ингредиент! Тем временем смешиваем шафран в маленькой миске с теплой водой.Берем одну часть риса и поливаем шафрановой водой. Можно соскрести рис со дна и подавать рис с шафраном и корочками. Приятного аппетита!